料理人のご紹介！焼肉のプロが提供する自慢の逸品 | 横浜うしみつ｜おすすめの焼肉 横浜うしみつ

2022.04.13

こんにちは、横浜うしみつPR担当です。

スーパーや市場ではタケノコやハマグリなど、季節の食材が並んでいます。うしみつで料理の腕を振るっているのは、旬の美味しさを大切に考える西田鷹直。焼肉ひとすじ15年のベテランシェフです。シェフの軌跡と、フレンチと焼肉の奇跡の融合の極意についてご紹介します。

フレンチと焼肉の融合！これぞ和牛イノベーティブフュージョン

祖母の影響で幼少期から料理が身近だった西田シェフ。料理人を志しフレンチを学ぶため渡仏しました。研鑽を重ねフレンチを極めた西田シェフは帰国後、東京で焼肉と運命の出会いを果たすのです。

フランス料理の知識と焼肉の融合です。本格フレンチを学んだ西田シェフならではの調理技術と知識が、当店の「感動していただける焼肉」を支えています。

西田シェフ自慢の逸品「厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド」

この一皿で感動していただけるようにと、真摯に料理に向き合う西田シェフの代表作とよべる料理が「厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド」です。旨味と柔らかさが絶妙なヒレ肉を使ってできた贅沢なカツサンドです。

肉の旨味が凝縮されているので、重厚なワインともよく合います。何度でも味わいたくなる逸品です。コース料理の一品としてご提供しておりますので、ぜひご賞味ください。

JR横浜駅、東急東横線横浜駅より徒歩5分。

焼肉×イノベーティブフュージョン。
和牛イノベーティブを掲げ、東京から”焼肉”で世界を目指している当店では、焼肉をさまざまな新しい表現で発信し続けています。

肉師の”業”による丁寧にカットされた和牛を、新しい調理法で仕上げます。
焼き師によるこだわりの焼きと、ソムリエの焼肉に合うワインセレクトは心地良い空間に最適です。

お客様の人生の中でなくてはならないと感じる焼肉店を目指す。それが私たちうしみつ～犇～です。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-5570-3613

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以上、横浜うしみつPR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。